Der fermentierte Tee Kombucha ist bei den Fans gesunder Ernährung auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Die Forscher haben keine gemeinsame Vorstellung von der Geschichte und Herkunft dieses alten wundersamen Tees. Die meisten von ihnen glauben jedoch, dass Kombucha zwischen 206 und 221 v. Chr. In der Mandschurei, Nordchina, zum ersten Mal entwickelt und dann in Japan, Korea, Indien und Russland eingeführt wurde. Andere glauben, dass Kombucha seinen Ursprung in Garsak, Russland hat.
Anfang 1920 gelangte ein japanischer Forscher namens Dr. Pan Pen während seiner Forschungen an den Einwohnern des Gebirgskaukasus zu dem Schluss, dass die kontinuierliche Verwendung von Kombucha neben den klimatischen und genetischen Bedingungen der Hauptgrund für die Lebensspanne von über 110 Jahren ist. Die Ergebnisse galten auch für die Landbevölkerung in Bakutaya (Sibirien), Tibet und Spanien, die Kombucha kontinuierlich tranken und mehr als 110 Jahre lebten. Zu dem Zeitpunkt waren Krankheiten wie Tuberkulose Verdauungsstörungen und Krebs in der dortigen Gesellschaft inexistent.
(1). Dr. Pan Pen hat in seinen Berichten die meisten Eigenschaften von Kombucha erwähnt (2). Allgemein gesprochen wurde das gesundheitsfördernde Getränk, Kombucha von den
Einwanderern aus Asien und Osteuropa der westlichen Zivilisation vorgestellt. Vor dem zweiten Weltkrieg war die Verwendung von Kombucha in Japan, Indien, Russland und Deutschland sehr üblich. Jedoch ging der Konsum infolge des Krieges wegen dem Mangel an Tee und Zucker (der Rohstoff für Kombucha) stark zurück. Während der Jahre 1960 und 1970 wurde es als Mittel gegen unerwünschte Ernährungsgewohnheiten wiederverwendet. Basierend auf Forschungen renommierter Wissenschaftler, wie Dr. Rudolf Sklener, wurde die Wiederverwendung von Kombucha durch die westlichen Medien vorgeschlagen.
Dr. Rudolf Sklener studierte Medizin an der Universität in Prag und begegnete Kombucha zum ersten Mal in einem Kloster. Er begann die Kultivierung von Kombucha während des zweiten Weltkrieges und berichtete daraufhin im Jahr 1960 über seine Beobachtungen. Diese hatten zur Folge das,dass Bewusstsein der Menschen für Kombucha gefördert wurde. Er verwendete Kombucha zur Behandlung von Diabetes, Bluthochdruck, Verdauungsstörungen, Rheuma und Gicht und sogar bei Krebs. Seine therapeutischen Methoden waren erfolgreich und viele Ärzte folgten ihm. Heute wird dieses gesunde und natürliche Getränk in Europa und den USA ausgiebig verwendet.
Kombucha kennt man in anderen Sprachen auch unter den Namen: „Kombuchai, russische Blume, russisches Gelee, russische Mutter, japanischer Pilz, japanischer Schwamm, außergewöhnlicher Pilz, Wunder-Pilz, Pilz der Champions, Pilz der Langlebigkeit, göttlicher Tee und Gichtgelee“. In Frankreich nennt man Kombucha auch „Langlebigkeitselixier“. Der deutsche Forscher Gunther Frank hat sogar 80 andere Namen in anderen Sprachen gefunden.
(3).
Der Ursprung der Bezeichnung ist heutzutage jedoch noch nicht ganz klar. Einige behaupten, dass eine koreanische Medizin namens Kombu, ein wundersames Getränk, mit Tee (Chai) kombiniert und zur Behandlung des japanischen Kaisers (Ikio) verwendet wurde. Daraufhin nannte das dortige Volk dieses wundersame Getränk, Kombucha.
Auch bei Samurai-Kriegern fand dieses Getränk oft Verwendung. Eine weitere Vermutung des Ursprungs liegt bei den Bewohnern der Küstenregionen Japans, die eine Meerespflanze namens Kombu als Tee verwendeten.
(1) Harald W. Tietze; Kombucha – The Miracle Fungus, 1996, S. 8
(2) Günther W. Frank; Kombucha, p. 135
(3) Günther W. Frank; Kombucha – Das Teepilz-Getränk, 18. Auflage, 2014, p. 111-113